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宁波市面上部分进口冰鲜牛肉其实是“冻肉化鲜”
稿源: 中国宁波网   2018-11-15 11:57 报料热线:81850000

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  在执行会长和创始人周某的博客中,赫然列着他与很多名人交游的文字和照片,还有书信往来。其中不少人参加过汉诗协会举办的活动,为活动站台。我们不能苛责这些名人缺乏甄别力,他们或许只是被一个诗界后学忽悠了,并没有太在意活动的主办方是否在民政部登记注册。就连某县委机关报竟然也看走了眼,在第四届世界汉诗大会召开后,刊发了一则该县某中学毕业生“喜获世界级大奖”的消息,这位毕业生获得的就是“中华诗词文化传承人”称号。

  “山寨社团”几乎覆盖了文学艺术的各个领域,其中书法美术则是重灾区之一。中国文联副主席、中国书法家协会副主席陈振濂对记者说,这与这两个艺术领域的门槛较低有关。书画艺术比较有大众基础,群众参与度比较高。相比之下,芭蕾舞、钢琴、油画就很少看见“山寨社团”。因为这些艺术门类的门槛非常高,没有经过专业训练就没有发言权。在书画领域,外行充内行,鱼龙混杂,这也与全民审美能力的严重缺失有关。,北京赛车pk10结果分析  与周某一样年轻“有为”的还有一位黄某,他的名头是中国诗词协会(下称“中诗协”)会长。据介绍,他是一个连小学都没有毕业的80后,在北漂期间创立了中诗协。只不过中诗协办得没有汉诗协会“成功”。中华诗词学会(中国作家协会主管、民政部注册登记的全国性文学类学会)与黄某的草台班子只有两字之差。中华诗词学会副会长兼秘书长刘庆霖说,山寨诗词社团繁多,民政部公布“山寨社团”后初见成效。一次,他们要在政协礼堂开会,礼堂的负责人说,你们是中华诗词学会还是中国诗词协会,后者我们不接待。不过,许多“山寨社团”被曝光后依旧招摇撞骗,这让刘庆霖无可奈何。

  与周某一样年轻“有为”的还有一位黄某,他的名头是中国诗词协会(下称“中诗协”)会长。据介绍,他是一个连小学都没有毕业的80后,在北漂期间创立了中诗协。只不过中诗协办得没有汉诗协会“成功”。中华诗词学会(中国作家协会主管、民政部注册登记的全国性文学类学会)与黄某的草台班子只有两字之差。中华诗词学会副会长兼秘书长刘庆霖说,山寨诗词社团繁多,民政部公布“山寨社团”后初见成效。一次,他们要在政协礼堂开会,礼堂的负责人说,你们是中华诗词学会还是中国诗词协会,后者我们不接待。不过,许多“山寨社团”被曝光后依旧招摇撞骗,这让刘庆霖无可奈何。,,

,,  陈振濂说,拽着头发写书法、抱着人写书法的现象不时见诸新闻,以丑为美的现象时有出现。我们的美育教育出了问题,美育老师不是教给学生欣赏经典艺术品的能力,而是急着教学生绘画写字等技术层面的东西。提高全民审美能力迫在眉睫。

  光明日报记者 郭超,  近期,深圳市青年书法家协会有会员反映,收到一份盖着中国书法家协会印章的邀请函。“中国书法家协会研究决定,针对长期从事书法工作者推出了一个破格入选会员的政策”。不过上面只留了一个联系邮箱,连电话都没有。得知此事后,中国书法家协会(中国文联主管、经民政部注册的全国性社会组织)紧急发表声明,“任何个人、机构以中国书协名义发出入会邀请函、通知书或其他方式向书法爱好者索要作品、钱财的行为,均属诈骗行为”。中国楹联学会(中国文联主管、经民政部注册的全国性社会组织)表示,也收到过挂着学会名称举行评奖活动的举报。,  今年3月,由世界汉诗协会(以下简称“汉诗协会”)等主办的“三峡国际旅游诗会暨第三届当代诗歌邀请展”在湖北宜昌举行。会上,有8人被授予“诗博士”称号,10人获“国际一级诗人”“国际二级诗人”称号,15人获“中华诗词文化传承人”称号。这样一则几乎没有主流媒体关注的新闻,即使在半年后翻出来依然吸引眼球。

  在执法层面,确实存在困难,不少非法社会组织没有固定办公地点,往往是“打一枪换一个地方”,还有不少非法社会组织通过互联网开展活动,线下固定活动地点很隐蔽,导致民政部门对非法社会组织的打击存在发现难、取证难、查处难等难题。,,  但这只是噩梦的开始,接下来导游还强迫每人在免税店购物,挨个儿收钱,少则数百元,多则数千元。到香港后,安排了一整天用于购物,先后到珠宝店、手表店、百货店等地。每到一个地方,至少关起来两个小时不准出门,非购物不可。在香港行程结束前,导游竟然强迫每人给司机100元小费。如此等等,不一而足。

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编辑: 陈奉凤

宁波市面上部分进口冰鲜牛肉其实是“冻肉化鲜”

稿源: 中国宁波网 2018-11-15 11:57

  超市保鲜柜里的牛肉和冰柜里的冷冻牛肉,哪个更新鲜?可能你会不假思索地选择前者。连日来,记者走访多家销售进口冰鲜牛肉、冰冻牛肉的超市,了解到目前宁波市面上的部分进口冰鲜牛肉其实是“冻肉化鲜”。

  部分进口冰鲜牛肉其实是“冻肉化鲜”

  近日,记者随机调查了市区的部分进口超市和生鲜超市的肉食生鲜。

  在位于东岸里社区商圈的盒马生鲜超市内,进口牛肉分成冰鲜区和冷冻区两个销售区域。记者随机拿起一盒品名为“澳洲冰鲜牛后腿肉”的产品,标签注明“生产日期为2018-11-15 11:57日,保质期至2018-11-15 11:57日”。

  该销售区域的一位超市导购告诉记者,标签上的生产日期并非宰杀日期。“这一批澳洲牛肉,是2月上旬在澳洲当地宰杀后,经冷冻处理,运输至国内,超市在上架前进行了化鲜、切割处理。”

  超市导购介绍,虽然也是经过了冰冻处理,但是冷鲜区域销售的这些“冰鲜牛肉”,与冷冻柜内的“冷冻牛肉”,还是有区别的。“冷冻牛肉的保质期通常在18个月甚至更长,冷鲜牛肉虽然在运输期间经过冷冻处理,但是从宰杀后冷冻、大块包装开始计算保质期,通常不会超过60天。”

  在位于海曙区和义大道地下一层的一家进口超市,记者看到一盒品名为“冷鲜澳洲草饲牛腩”的产品,上面的标签上注明包装日期为2018-11-15 11:57日,有效时间为2018-11-15 11:57日,原产地为澳洲,加工地为宁波。

  而另一款品名为“澳洲和牛m5-6三角肩冷藏”产品,则是肉牛在澳洲当地宰杀后,直接冷冻至-18℃,冷冻运输至国内后,部分仍以冷冻状态销售,部分则在上架前化鲜、切割销售。

  “冰鲜牛肉”比冰冻牛肉贵不少

  记者采访了解到,进口肉类中,“冰鲜”和“冷冻”大有讲究。冰鲜牛肉是畜体屠宰冷却排酸后进行分割,单独包装保存在-4℃到4℃之间的牛肉产品;冷冻牛肉是指分割后在-18℃以下运输保存的肉类产品。

  据了解,目前宁波市场上出售的大部分进口肉类,出于食用安全及保鲜需要考虑,都要经过冷冻、解冻工序。因为冰鲜产品易受到微生物的污染,对包装和冷链运输要求较高,相关检疫审批准入门槛更高。

  “进口肉类与海鲜不同,大部分普通的进口肉类,由于重量、体积较大,通常都会走海运,要经历一个较长的货期。如以冰鲜肉形式进口,对储运冷链技术要求较高,成本也较高,产品数量无法实现突破。”一位宁波超市人士解释。

  从价格上来看,尽管经过了一道冷冻处理,“冻化鲜”版本的冰鲜肉类产品仍然要比冷冻肉类更高。

  以宁波消费者最爱拿来炖土豆的牛腩为例,一款澳洲进口的草饲牛腩经过“冻化鲜”处理后售价156.00元/kg(ole超市和义大道店),冰冻牛腩售价88.00元/kg(麦德龙鄞州店)、69.8元/kg(盒马鲜生)。

  今年有望尝到新鲜的澳洲牛肉

  除了传统的冷冻进口牛肉和“冻化鲜”冰鲜进口牛肉,新鲜的冰鲜牛肉也已经出现在市面上,今后,宁波人的餐桌会有更多的选择。

  根据海关总署发布的消息称,今年2月20日,1195头澳大利亚活体肉牛抵达山东荣成石岛口岸,在山东的宝竹屠宰场完成屠宰和大分割后,将销往北京、天津、上海、杭州、宁波、嘉兴、绍兴、镇江、南京、无锡、苏州、常州等12个城市,后续还将逐渐扩大范围。

  记者从市检验检疫部门了解到,今年宁波口岸或将实现澳洲活牛进口,宁波市民就能在家门口尝到新鲜的澳洲牛肉了。

  经过冰冻口感和风味会稍逊一筹

  对于经过“冻化鲜”的冰鲜肉及海鲜,到底影不影响口感和营养成分呢?李惠利医院东部医院营养科主任金科美说,经过冷冻和解冻之后,对食物的营养成分会有一定影响,同时食物的口感和风味也会差一些。

  “冰冻食品是指在低于-18℃下存储的食品。在从常温降到冰点以下的过程中,肉类中的水分会凝结产生冰晶,食物的组织结构遭机械破坏。烹调前化冻的过程也会使细胞有部分的受损,内部水分和汁液析出,营养成分和风味都会受到一定的影响,口感也比冰鲜肉类、热气肉类稍逊一筹。而冰鲜食品是指动物在宰杀后短时间内将温度降到0℃左右,并在运输和储存过程中保持在0℃~4℃温度范围的产品。这时候的产品处于冰点临界点,肉质保持柔软,口感和营养都能最大程度地保留下来。”(宁波晚报记者 史娓超)

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编辑: 陈奉凤

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